【199519路com(官方)最新下载IOS/安卓版/手机版APP】美味乡巴佬卤蛋的做法_端午节——小窍门速成美味乡巴佬卤蛋_美味乡巴佬卤蛋怎么做_苏苏爱美食的菜谱

4张图片“小时候，每到端午节家家户户都会做到卤蛋，乡村的海面从早到晚都飘着卤蛋的香醇味道。但是，制作乡巴佬卤蛋总是必须时间的抛光，往往必须卤好久才熟透。可是我和妹妹嘴馋，总是眼巴巴地看著锅里还没有盐好的鸡蛋鼻腔口水。

后来，妈妈研究了一些制作小窍门，短短十分钟就可以学兵，让我们不吃到色泽诱人、滑嫩有咀嚼劲的乡巴佬卤蛋。端午节慢到了，小伙伴用我的这些个小窍门，为家人做到一些美味的乡巴佬卤蛋吧。

” 食材明细主料鸡蛋10只啤酒1罐生抽1大勺老抽3大勺冰糖15克花椒1克八角2克桂皮4克香叶0.5克辅料盐适量咸鲜口味卤工艺半小时耗时高级可玩性美味乡巴佬卤蛋的作法步骤11、鸡蛋洗涤，冷水水煮下锅蒸熟。22、煮好的鸡蛋在冷水中洗净放凉、去皮，再行放入熬锅里。33、放入啤酒，放进香叶、八角、桂皮、花椒。44、放入冰糖和生抽、盐。

（我家讨厌吃淡一点的，这里都仍然放盐了，放盐不会更加熟透）55、放入老抽进大火熬，约五分钟后，鸡蛋早已呈现出可爱的酱红色了。之后小火卤约十分钟后，离火，鸡蛋仍然洗净在卤汁中，随不吃随取。(这样作好就能必要不吃了，但要想要卤成图中我卤的色泽，最差要洗净12小时以上再行用小火煮开，味道不会更加浓烈）小窍门1、煮鸡蛋一定要冷水下锅，略为敲点盐，是为了避免鸡蛋在熬的过程中裂开。

剥壳的鸡蛋要去除里面那层薄膜，这样熟透更加慢。2、要再行放进啤酒，最差没有过鸡蛋，进大火熬啤酒的醇香味较慢渗入到鸡蛋里。3、卤水煮蛋的过程中，于隔年一会必须用炒勺反动一下鸡蛋，目的是使得鸡蛋上色更为均匀分布。4、大火五分钟后，鸡蛋已呈现出酱红色了，之后用卤十分钟后就可以不吃了。

只剩的鸡蛋之后洗净在卤汁中，卤汁洗净得越幸鸡蛋不会就越香醇味美。

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